Вкусный диетический ужин: лёгкие рецепты быстро и вкусно

«Отдайте ужин врагу», «не ешьте после 6», «поужинать можно только стаканом кефира» — какими только мифами не сопровождается заключительный прием пищи. Сегодня мы рассмотрим лучшие варианты ужина для похудения и затронем основные принципы формирования ужина.

Общие принципы

Придерживаясь диеты, важно понимать, как происходит похудение. Чтобы в организме расщеплялись жировые отложения, необходимо потреблять легкие диетические продукты с низкой калорийностью. В таком случае организму потребуется много энергии для переваривания пищи, и недостающее количество он получит за счет распада клеток жира.

Почему именно ужин при правильном питании вызывает столько вопросов и споров? Все из-за того, что диетологи единогласно заявляют, что вечером нельзя нагружать организм и пищеварительный тракт «тяжелой» пищей. Чтобы вечерняя трапеза не навредила фигуре и физиологическим процессам, следует придерживаться нескольких простых правил:

  • На ужин должно приходиться не более 25% калорийности дневного рациона (суточная норма 1200-1700 ккал).
  • В меню должны отсутствовать простые углеводы и продукты с повышенным показателем гликемического индекса (таблица с ГИ представлена ниже).
  • Не переедайте. Кушать в течение дня надо часто (5-6 раз), но небольшими порциями.
  • Сытно завтракайте и обедайте, используйте перекусы, добавьте в расписание полдник. Так к вечеру вы не будете испытывать голод.
  • Заранее продумывайте варианты правильного ужина, составьте меню на неделю, это поможет исключить риск срыва.
Общие принципы

Лучший ужин на диете при условии умеренных физических нагрузок – белковый. Протеин является главным «строительным материалом» для мышц. Дополнить порцию белка помогут овощи. Такой ужин принесет пользу для всей семьи. Если вы интенсивно занимаетесь в тренажерном зале или дома, на ужин сгодится маленькая порция гарнира (рис, гречка) и овощи.

Забудьте о правиле «не есть после 18:00»! Оно давно не актуально. Последний вечерний прием пищи должен состояться за три часа до отхода ко сну, так что ориентируйтесь на собственный суточный режим.

Диетические куриные оладьи

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Два блюда из одних составляющих. И бонус-секреты правильного питания. Всем привет. Долго думала, выкладывать ли столь простой рецепт, тем более, что на Поваренке очень много куриных оладушков, но мои — самые диетические. С тех пор, как полтора года назад я решила заняться своей фигурой и перешла на правильное питание, готовлю для семьи отдельно, а для себя отдельно. Наверное многие знают, как же это тяжко: готовить вкусности для семьи сидя на диете и облизываться, глядя голодными глазами. Уверяю вас, что возможно быть сытой, довольной, и стройнеть. За это время я скинула 20 кг и научилась готовить вкусно правильную и диетическую пищу. ИТАК, прошу в гости всех, кто хочет скинуть лишние кило, ну и просто по каким-либо причинам желает начать правильно питаться. Раскрываю секреты стройности без голода

Диетические куриные оладьи

Ингредиенты

Ингредиенты: Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Ольчик40 25 августа 2013 года

  • 66079
  • 191
  • 2433
  • 344

Грудка куриная Кабачок Перец черный Хмели-сунели Яйцо куриное Чеснок Помидор

Ужин при ПП для похудения: какие продукты можно и нельзя использовать?

В сети можно найти самый разнообразные варианты рецептов ПП ужина для похудения. Однако нужно внимательно выбирать продукты и соблюдать правило маленьких порций, чтобы такое питание способствовало похудению.

ПП завтраки, обеды и ужины для похудения могут включать в себя следующие продукты:

  • диетические сорта мяса (курица, индейка, постная говядина, крольчатина);
  • вареные куриные яйца;
  • обезжиренный творог, йогурт, кефир;
  • каши на воде или разбавленном молоке;
  • нежирная рыба;
  • ягоды и фрукты;
  • свежие и тушеные овощи;
  • свежая зелень.

Когда изучили список того, что можно на ужин при ПП для похудения, запомните и те продукты, которые нужно исключить полностью из рациона. Нельзя во второй половине дня употреблять сладости, мучное, сухофрукты и орехи, белый рис. Способствует набору лишнего веса и картофель на ужин, творожки с наполнителями. Свежие фрукты есть можно, но не бананы или виноград. От употребления фасоли, капусты на ночь также лучше отказаться. Эти продукты провоцируют повышенное газообразование.

Острое есть не рекомендуется, но можно добавлять ароматные приправы, специи, сушеные травы. Они не должны быть острыми, чтобы не раздражать стенки желудка и не усиливать аппетит. Лимонным соком или травами иногда заменяют соль, чтобы блюда не казались пресными. Наиболее полезными для похудения считаются корица, имбирь. Они ускоряют обмен веществ в организме.

Полезный ужин: основные принципы

Ошибочно считать, что при похудении следует исключить еду после 18:00. Органы работают без перерыва, восстановление, обновление клеток происходят ночью. Процессы регенерации проходят с участием аминокислот, витаминов, поступающих с едой.

Ужину уделяют больше внимания, чем остальным приемам пищи:

  1. Едят за 2,5-3 часа до сна. Поздние перекусы сбивают биоритм, организм работает с перебоями.
  2. Калорийность блюд должна составлять до 25% от суточной нормы. При правильном питании в день рекомендуется потреблять не более 1700 ккал, для похудения – 1200 ккал.
  3. В рацион включают моносахариды и продукты с низким гликемическим индексом.
  4. Блюда ежедневно меняют. Кушают сырые, отварные овощи, диетическое мясо, кисломолочные продукты. Исключают жареное, сладости.
  5. Стараются ужинать в одно время. Организм готовится к поступлению нутриентов и не запасает жир впрок.

Link Что лучше всего есть вечером? Идеальный ужин. Дмитрий Компаниец

Что лучше всего есть вечером? Идеальный ужин. Дмитрий Компаниец

По возможности блюда готовят самостоятельно. В процессе просыпается аппетит, легкая физическая нагрузка способствует сжиганию калорий и здоровому сну.

Ужин для похудения: что можно и что нельзя

Если вы хотите привести себя в великолепную форму как можно быстрее, то к выбору ужина нужно подходить очень ответственно. Есть определенные запретные продукты, но есть и прекрасные альтернативы.

Что не рекомендуется есть на ужин для похудения:

  • выпечка, мучное, кондитерские изделия
  • картофель, макароны, белый рис
  • жареные на масле продукты
  • сладкие фрукты (бананы, виноград, персики, арбуз, дыня, манго)
  • сухофрукты и орехи (лучше отложить их на первую половину дня)
  • продукты, содержащие промышленный сахар (сладкие йогурты и творожки)
  • продукты высокой жирности (в том числе жирные сыры, жирное мясо, жирная рыба)

Также лучше не есть на ужин бобовые продукты и белокочанную капусту из-за возможных проблем с пищеварением.

Ужин для похудения: 7 лучших вариантов

Чем же тогда ужинать, спросите вы? На самом деле вариантов немало, вы можете даже скомбинировать несколько предложенных ниже продуктов.

1. Нежирная рыба или морепродукты

Рыба и морепродукты — это идеальный вариант ужина для похудения. Во-первых, это чистый белок. Во-вторых, это источник полезных витаминов и микроэлементов. В-третьих, это сытно и вкусно. Только жарить их не нужно, лучше отварить, потушить или запечь. К рыбе и морепродуктам можно добавить порцию свежих овощей. Выбирать на ужин желательно нежирные сорта рыб.

2. Нежирная курица или индейка

Куриные грудки — классический вариант ужина для худеющих. Опять же избегайте вариант с жаркой на масле, иначе блюдо перестанет быть таким уж безоговорочно полезным. Если желаете разнообразить мясное меню, можно приготовить филе индейки.

3. Творог

Еще одним незаменимым продуктом для похудения является творог. В нем содержится «долгий» белок казеин, который просто необходим для восстановления мышц. Творог можно съесть с белым натуральным йогуртом. Единственная рекомендация: старайтесь избегать не только жирных молочных продуктов, но и совсем обезжиренных.

4. Овощной салат с нежирным сыром

Овощи — это основной источник клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения. Поэтому вечерний овощной салатик придется как нельзя кстати. Дополнить его можно кусочками нежирного сыра. При выборе сыра выбирайте тот, где содержится больше белка и меньше жиров.

5. Тушеные или отварные овощи

Если вы не любитель сырых овощей, то тушеные и отварные овощи могут выступить прекрасной альтернативой. Можно купить готовые овощные смеси (только смотрите натурален ли состав) или, например, брокколи. Морковь и свеклу тоже можно себе позволить, правда лучше ими не злоупотреблять.

6. Вареные яйца или омлет

Ужин для похудения может состоять и из яиц, причем лучше все же вареных. К яйцам можно добавить те же овощи, в сыром или готовом виде. Омлет также станет хорошим вариантом ужина, если его не жарить, а запечь в духовке без масла.

7. Кисломолочные продукты с фруктами

Ну и все-таки не будем обходить кефир стороной. Для тех, кто любит поужинать на скорую руку, кисломолочный напиток с яблоком, другим несладких фруктом или ягодой станет приемлемым вариантом ужина для похудения. Конечно, это не белковое блюдо и не клетчатка, но если в течение дня вы питались сбалансировано, то такой ужин имеет место быть.

Если после ужина рука все равно самовольно тянется к холодильнику, то простым способом отбить у организма аппетит станет.. банальная чистка зубов. Такой простой метод гарантированно поможет вам забыть о голоде. Но если этот способ не помогает, и вы все равно чувствуете сильный голод, то высокая вероятность, что вы недоедаете в течение дня (то есть не добираете свою норму калорий).

Ужин для похудения

Самый лёгкий вариант ужина. Чтобы похудеть нужно создать дефицит в калориях, а организм восполнит его из имеющихся запасов на теле.

Составляя для себя ужин в данном случае, вы можете взять простой вариант сбалансированного здорового ужина и немного уменьшить порцию. Оставляйте под белок лишь треть порции, а всю остальную часть занимайте овощами. Калорийность ужина для похудения должна составлять не более 300-350 калорий.

После приёма пищи, чтобы точно избежать появления лишнего веса, займитесь чем-то активным. Это может быть небольшая прогулка перед сном или йога с небольшой нагрузкой.

А чтобы уж точно не переесть, вы можете приготовить себе на ужин лёгкий салат. О вкусных вариантах салатов читайте ниже

Картофельно-рыбный ужин

Это одно из почитаемых вкусовых сочетаний. Картофель отлично насыщает и не нужно бояться его употреблять из-за довольно высокой для овощей калорийности. Этот корнеплод вареный и потребляемый в умеренных количествах не нанесет вреда вашей талии. Рыба богата микроэлементами и является очень полезной для здоровья.

Читайте также:  ТЕСТОСТЕРОНА ПРОПИОНАТ : Инструкция по применению

Для приготовления блюда вам потребуется:

  • 1 кг. любимой рыбы;
  • 500-700 г. картофеля.

Существует несколько вариантов приготовления такого сочетания.

Рыбу можно:

  • запечь в духовке: на фольге расположите куски рыбного филе, посолите его, полейте лимонным соком или проложите лимонными дольками, посыпьте приправами. Тщательно заверните фольгу и выпекайте при 180-200 градусах до готовности (примерно 25-30 минут);
  • запечь в аэрогриле: расположите куски приправленной рыбы на решетке и выставьте режим жарки или гриля примерно на полчаса при высокой скорости вентилятора;
  • отварить: опустите рыбу в подсоленную воду с пряностями и варите минут 20-30 до готовности;
  • приготовить на пару: расположите порционные куски на решетке пароварки или мультиварки, залейте в чашу воду и готовьте около 25 минут.

Картофель можно приготовить следующим образом:

  • отварить: очистите клубни, нарежьте на средние куски и варите около 15-20 минут до мягкости;
  • запечь: разрежьте картофелины пополам, обваляйте в специях с солью и запекайте минут 15=20 в духовке или аэрогриле на средних температурах.
  • На тарелку положите порцию картошки, посыпьте ее укропом. Рядом разместите кусок рыбы.

Меню на каждый день

Правильно питаться чтобы похудеть — просто. Начать стоит с планирования. Составляя рацион на неделю, нужно предусмотреть семь видов завтраков, обедов, ужинов и четырнадцать перекусов.

Завтраки:

  • Овсяная каша, яйца-пашот, овощной салат.
  • Куриное суфле с грибами, икра из кабачков.
  • Морковные котлеты, запеченная грудка под йогуртом.
  • Тушеная стручковая фасоль с горошком и брынзой, цельнозерновой хлеб с арахисовой пастой.
  • Омлет с овощами, котлеты из шпината  и сыра.
  • Котлеты куриные на пару, винегрет без картошки.
  • Овсянка с апельсином и арахисом, яйцо всмятку.
  • Запеканка с куриным фаршем и цветной капустой.

Обеды:

  • Овощное рагу и домашние куриные сосиски.
  • Рис с морским коктейлем.
  • Тушеная фасоль, куриный рулет с сыром.
  • Гороховый суп, хлеб с сыром и маринованные кабачки.
  • Лобио, салат из овощей и сыра.
  • Постный борщ и тушеная куриная голень.
  • Солянка грибная и фаршированные перцы.

Ужины:

Меню на каждый день
  • Треска, запеченная в лимоне.
  • Салат с креветками, сыром фета, огурцами и помидорами.
  • Салат с брынзой и свежими овощами, фаршированные сыром яйца.
  • Суфле из куриной печени, овощи запеченные.
  • Тушеная капуста с фасолью, яичный салат с сыром и чесноком.
  • Запеченное куриное филе с грибами в кефире, овощи.
  • Котлеты из нута с луком, тушеная морковь с зеленью.

В правильном питании приветствуются мясные и рыбные блюда запеченные, на пару или в мультиварке, но без обжарки (или поджарить минимально). Супы и борщи на слабых бульонах, овощные рагу и салаты без майонеза, каши с овощами, маком, орехами, сухофруктами на завтраки. Полезные блюда — это не заморские салаты с оливками, сыром и семгой. Подойдет и треска, пангасиус, домашний сыр, а также капуста квашеная и шампиньоны.

В грамотное меню входят следующие типы блюд:

  • 2-3 раз в день крупы;
  • 2-3 раза мясные и рыбные блюда;
  • 1-3 раза молочные блюда;
  • 4-5 раз овощи;
  • 1-2 раза фрукты.

Первая цифра относится к девушкам и женщинам, вторая — к парням и мужчинам, ведущим активный образ жизни. Правильное питание по времени на день распределяется в зависимости от завтрака. Необходимо выдержать по 2,3-3 часа между приемами пищи. Например: 7, 9:30, 12:00, 14:30, 17:00, 19:30 для дробного питания и перекусов. Не рекомендовано делать перерыв более 4 часов, поскольку это спровоцирует переедание.

Что есть на ужин чтобы похудеть? вариантов ужина для похудения

Среди худеющих людей бытует мнение, что любой ужин вредит фигуре. На деле это совсем не так, и отказ от вечерней трапезы может привести к обратному эффекту. Если перерыв между приемами пищи составляет более 14–16 часов, то наступает неизбежное замедление метаболизма, поэтому не стоит пренебрегать этим приемом пищи. Но что есть на ужин, чтобы похудеть?

Как организовать правильный ужин

Ужин для похудения не должен состоять из булочек, кексов или жареной картошки с салом и жирными котлетами или курицей. Известно несколько правил, которые следует соблюдать, когда вы планируете свой ужин:

  • Объем порции не должен превышать 250 грамм. Организму перед ночью нужно успеть переварить всю поступившую еду, чтобы он отдыхал и восстанавливался. Именно во время сна происходят основные процессы регенерации.
  • Во сколько должен быть последний прием пищи? Лучше кушать за 3–4 часа до сна. Это оптимальный отрезок времени для полноценного усвоения еды.
  • Калорийность ужина должна составлять 20–30% от всего суточного объема калорий.

Легкий ужин для похудения

Какие продукты выбрать для ужина

Утверждение, что на ужин можно есть только белки, не совсем правильное. Они полезные, после их употребления вечером, наутро можно заметить приятный отвес на весах. Это связано с легким мочегонным эффектом всех белковых блюд, к тому же они не задерживают воду в организме.

Если на следующий день съесть вечером порцию каши или диетический овощной салат, то отвес предыдущего дня будет нейтрализован. Можно даже увидеть незначительную прибавку на весах. Почему так происходит?

Кушать нужно не большими порциями

Дело в том, что 1 грамм углеводов связывает и задерживает 4 грамма воды. Овощи, крупы, хлеб, фрукты – все эти продукты богаты углеводами, и они задерживают жидкость в организме. Но это не значит, что нужно все время кушать только белковую пищу, так как вес будет уходить за счет воды, а не жира. Поэтому идеальный ужин для похудения – это сочетание продуктовых групп.

Читайте также:  5 советов для правильной заминки после тренировки

Белки – это рыба, постные сорта мяса, птица, субпродукты.

Сложные углеводы – это крупы, макароны из твердых сортов пшеницы.

Клетчатка – это свежие овощи и зелень.

Фрукты и овощи способствуют хорошему настроению

Не стоит выбирать на ужин для похудения продукты, которые усваиваются слишком быстро или наоборот, долго. Если ограничиться только стаканом кефира для похудения или одним яблоком, то чувство голода вернется меньше чем через час.

Оптимальны такие продукты, как куриное мясо, рыба, фасоль, свежие овощи, зелень, творог. Для их полноценного усвоения требуется в среднем 2,5–3,5 часа, поэтому они считаются идеальными для ужина для похудения.

Варианты правильного ужина

Что есть на ужин, чтобы похудеть: правильный поздний ужин для похудения

Для того, чтобы иметь красивое ухоженное тело, приходится постоянно жертвовать собой и своими желаниями.

Но, при этом, никто не задумывается, что зачастую, неправильно худея, в ход идет самая большая жертва- здоровье.

Да и что делать, если голодание или ограниченное питание идет в разрез с особенностями организма, категорически противопоказано, или, вообще, причина банальная- просто очень сильно хочется кушать?

Время для ужина

Известная поговорка гласит так: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу».

Но не стоит так буквально воспринимать народный фольклор, ведь полностью отказываться от еды категорически противопоказано, так как промежуток между приемами пищи очень сильно растягивается, образуя настоящую прореху между скромным обедом и сытным, согласно пословице, завтраком, что негативно сказывается на органах пищеварения и прежде всего на желудке, он, то стягивается до минимума, то растягивается до больших размеров.

В тоже время плотный ужин плохо сказывается на организме, пища плохо переваривается во время сна, что уже говорить о лишних килограммах, которые не заставят себя долго ждать, стоит только неделю покушать на ночь глядя. Какая же формула идеального ужина и как найти золотую середину, чтобы не погубить здоровье и при этом блистать шикарной фигурой.

Во-первых, самое важное правило, не есть прямо перед сном, желательно сделать это до 6-7 часов вечера, однако, если режим дня имеет свои особенности, и человек ложится спать не раньше 12 часов и поздно встает (ведет ночной образ жизни, работает посменно или он просто «сова»), то можно варьировать эти данные, но сделать это желательно нужно не менее, чем за 3 часа до сна.

Очень хорошо, если после ужина, спустя пару часов, сделать вечернюю пробежку (не раньше, так как физические нагрузки не нужно совмещать с едой, потому что это может навредить здоровью, да и результата от спорта, тогда ждать не придется) , что улучшит сон и пищеварение. Другие, более активные упражнения с усиленной нагрузкой, делать не рекомендуется, чтобы на ночь не перегружать организм.

Часто, чтобы поддерживать одну и туже цифру своего веса, на ужин подаются блюда, не содержащие ярко выраженных вкусовых качеств из-за отсутсвия в них жира, сахара, поджаренной корочки и т. д.

И тут, чтобы обыграть недостатки диетического питания, начинает в ход идти соль, которая является природным усилителем вкуса. Это ошибка! Никто не говорит о полном отказе от соли, но выход в этой ситуации другой, а именно кардинальная замена данных блюд.

По теме: Похудеть правильно и быстро

Ведь существует ряд очень полезных диетических рецептов, вкус которых не уступает самому высококалорийному блюду.

Идеальный ужин

Итак, что есть на ужин, чтобы похудеть или по крайней мере не набрать ни одного лишнего грамма. Почетное место в этом хитпараде занимают рыба и морепродукты.

Можно приготовить такие блюда, как карпаччо из рыбы, в этом случае лучше использовать слабосоленую красную рыбу (но не семгу, так как, несмотря на все свои достоинства, эта рыбка очень жирная, как и белая рыба семейства осетровых).

Можно приготовить салат из креветок с рукколой или другой зеленью с добавлением масла (масло лучше брать холодного отжима и немного, разбавив его лимонным соком, который только помогает в борьбе с лишним жиром) , не нужно добавлять оливки и сыр, а вот яйца- вполне, только не куриные, а перепелиные.

Важно!

Перепелиные яйца- это вообще отдельный разговор в диетпитании, так они обладают потрясающими диетическими и полезными свойствами, тоже самое касается и мяса перепелов (его, конечно, не следует жарить, но отварить в бульоне с овощами и подать к столу разделанное филе- самое то) . Очень хорошо подавать индюшиные или, на крайний случай, куриные котлетки на пару, их можно сделать в пароварке вместе с рисом. Если для этого используется курица, то лучше брать грудку, так как она практически не содержит жира.

Ошибка считать, что на ужин хорошо кушать фрукты. Они содержат очень много углеводов и глюкозы, которые точно стройности не добавят. Однако, регулярное употребление в пищу свежих ананасов и киви способствует интенсивному сжиганию жира. Это не означает, что параллельно нужно объедаться другими менее полезными продуктами.